LES ARTISANS DU SELF
Marc
Décrind
BOUCHERIE DE L’ANCIEN COMTÉ à La Tour-de-Trême
Après une formation de Boucher-Charcutier, Marc Décrind rejoint l’équipe de la reconnue Boucherie Esseiva à La Tour-de-Trême. En 2017, il succède à M. Esseiva et reprend la boucherie éponyme qui deviendra La Boucherie de l’Ancien Comté.
Cette nouvelle identité lui permet alors de se s’approprier les lieux : un état d’esprit plus dynamique, plus jeune, mais une rigueur et un savoir-faire toujours identiques.
MATHIEU & ANNICK
BOSSON
AUX PARFUMS DES SAISONS à Bulle
Attiré depuis toujours par les douces odeurs culinaires, Mathieu s’est dirigé vers un apprentissage de boulanger-pâtissier-confiseur. Par la suite, il mènera sa barque en direction de San Francisco puis de Zermatt avant de la troquer pour un bateau de croisière sur lequel il travaillera en tant que sous-chef pâtissier.
Mais bon… la Gruyère finit par lui manquer. En 2016, il ouvre la boulangerie Aux Parfums des Saison avec sa compagne Annick, à Broc, avant de déménager en 2018 au centre ville de Bulle.
JOCELYN
ROMANENS
FROMAGERIE ROMANENS, à Bulle
Fromagerie iconique de la ville de Bulle depuis 1995, la Fromagerie Romanens, (Succ. de B. Cuennet) propose des produits laitiers de première qualité.
En 2019, Jocelyn Romanens, succède à Benoît Cuennet et reprend les rennes de la fromagerie. Une successions en douceur qui a permis de conserver l’héritage fort et le savoir-faire de ce haut lieux du fromage en Gruyère.
Marc
Kilchoer
LE K-VO, à Treyvaux
C’est en 2015 que la Cave Mas Juliette a vu le jour. L’entreprise est née de la passion du vin de Marc Kilchoer avec la collaboration de son ami Bruno Cazes, propriétaire/encaveur du Domaine Mas Juliette dans le Roussillon.
Depuis mai 2023, Cave Mas Juliette change de nom pour devenir « Le K-VO ». Après huit années d’existence, ce nouveau nom permet à Marc Kilchoer de mieux refléter son engagement envers la qualité, la proximité et la fraîcheur des produits sélectionnés.
Michèle
Genoud
JUIN-JUILLET ARTISAN FLEURISTE, à Bulle
Nous proposons un grand choix d'assortiments et créons également des bouquets sur mesure, pour toutes les occasions.
L'abonnement de fleurs à l'année vous permet de posséder en tout temps des fleurs fraîches pour décorer votre espace d'accueil, votre salle d'attente, votre bureau...
Sylviane
Pasquier
RUMO PRIMEURS à Bulle
Spécialiste des fruits et légumes d'abord à la Tour-de-Trême puis à Bulle, l'épicerie Rumo Primeurs propose des produits de qualité depuis de nombreuses années.
Sylviane Pasquier, responsable du magasin depuis plus de deux ans, tient à perpétuer cette tradition de service, de fraîcheur et d'exclusivité.